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        這酒你一定喜歡!白蘭地

        發布時間:2019-11-12 3:00:00

        白蘭地Brandy)是世界著名烈酒,也是國人日常接觸最多的洋酒之一。英國著名文學家塞繆爾?約翰遜(Samuel Johnson)就曾說過:“那些渴望成為英雄的人,就得飲用白蘭地!辈徽f打敗怪獸拯救世界這種超級大英雄,做做身邊人的英雄還是可以的。而XO代表的卻是最上乘的白蘭地!不過做英雄之前小編先帶大家了解一下白蘭地的常識吧。

          1、白蘭地的起源

        白蘭地最早出現是在 12 世紀,Brandy 這個詞語來自于荷蘭語“brandewijn”,意為“燒酒”;不過也有人認為它源自拉丁語“Aguavitae(意為生命之水)”。

          2、白蘭地的原料

          葡萄可以用來制成葡萄酒或果汁,它同樣也可以用來生產白蘭地。通常,以葡萄/葡萄酒為原料蒸餾而來的烈酒都可以稱作白蘭地,不過與威士忌(Whisky/Whiskey)、伏特加(Vodka)和金酒(Gin)這種全年均可生產的谷物類烈酒不同,白蘭地的生產和葡萄酒一樣,受限于季節。當然,白蘭地也可采用其它水果作為原料。

          3、白蘭地是如何生產的?

        單獨的“白蘭地”三個字往往專指以葡萄為原料,再經發酵、蒸餾和陳釀等工藝制成的烈酒,當然其它任何水果制成的白蘭地也大多經過這些步驟。其中,需注意的是,有的白蘭地會進行 2 次蒸餾,如干邑;有的則只進行 1 次蒸餾,如雅文邑。具體生產過程大致如下:

           4、白蘭地的飲用方式
        1)純飲:指的是不加入任何配料直接飲用,這樣對感官是一種極大的刺激,對于初學者而言可能難以接受,不過愛酒之人卻可以從中體會到白蘭地的奧妙所在。

        2)兌水、加冰塊或果汁:由于白蘭地口感強烈,適當兌水,或加點冰塊、果汁等混合飲用可以降低白蘭地的濃度,使其更加美味易飲。

        3)雞尾酒:白蘭地也可作為基酒來調制五彩繽紛的雞尾酒,常見的如 Jack Rose、French Connection、Nikolaschka 等。

           5、白蘭地功效
        白蘭地的酒精度數大多處于 35%-60% 之間,是一種理想的餐后酒。歐洲人更是毫不吝嗇地夸贊“沒有白蘭地的餐宴,就像沒有太陽的春天”。白蘭地有眾多養生食療功效,可幫助胃腸消化,驅寒暖身,化瘀解毒,解熱利尿,還是一種有效的血管擴張劑,能提高心血管的強度。

        來源:http://www.wkz8.com/news160498.html
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